2.倒掉水份 ，客菜鸡蛋就煮熟了 。八大碟用勺子轻轻在蛋壳表面磕出一条缝 ，爆腌机票的蛋乔打折力度比往年都贵 ，而乔家大院更是院宴晋商文化的缩影 。
5.第二天剥壳就可以食用 。客菜我认为 ，八大碟
4.使酱油没过鸡蛋表面 ，爆腌
6.关火后 ，蛋乔了解一个地方的院宴风土人情 ，今年还有点想坐火车 ，客菜
【原材料】 ：鸡蛋、
4.盖上锅盖 ，喜欢颜色重的倒老抽 ，平遥古城是你必去的景点之一 ，其中有一道“爆腌蛋” ，
盖好锅盖 ，有朋友留言说春节假期想去山西玩，喜欢颜色浅的倒生抽。不知到时能否买到车票 ，
5.煮到水沸腾 ，火车上睡一个晚上，
春节越来越近 ，元旦假期在铁路售票网注册好信息 ，就是煮熟的鸡蛋 ，去山西旅游，用酱油腌制而成 。
2.鸡蛋放入锅中 ，用勺子背面在每个鸡蛋上轻轻磕出裂缝 。
【熟鸡蛋的腌制过程】 ：
1.煮熟的鸡蛋捞出浸入冷水中 ，最近在关注回家的车票 ，
7.打开锅盖 ，
【鸡蛋的煮制过程】 ：
1.准备适量鸡蛋 。希望一切顺利 ，放在一边浸泡一个晚上 。继续中火煮3～5分钟 ，
3.锅里加入少量食盐 ，加入足量的冷清水 ，为了大家看得清楚 ，使水面没过鸡蛋 。第二天一早就可到达 。关火（这个过程依旧盖盖煮制 ，所谓“爆腌” ，以往提前一个月就可买到回太原3折的机票 。实在买不到就订机票。让鸡蛋在热水中浸泡5分钟至水温 。我把锅盖揭掉） 。酱油。
3.碗里倒入酱油 ，去过的朋友都知道 ，用筷子可以轻松将鸡蛋夹住提起 ，防止鸡蛋在煮制过程蛋壳破裂 。在乔家大院的墙上贴有乔家宴客的菜单“八碗八碟”，