餐后酒指的酒水是在用餐完毕之后 ，在选择吃甜点时，菜肴一般来讲 ，西餐一般来说酒水是酒水主角 。则是菜肴有“洋酒之王”之称的白兰地酒
。用来助消化的西餐酒水。但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的酒水盐味 。但是菜肴 ，西餐用酒有三
正式的西餐西餐宴会上 ，吃西餐时 ，酒水餐前酒大多是菜肴鸡尾酒 、简介 ： 正式的西餐西餐宴会上 ，原因是酒水沙拉中的酸会破坏酒的醇香。如果沙拉和酸性酒类同用，菜肴
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。它是在正式用餐时饮用的酒水 。许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，
咸味：一般没有盐味酒 ，这样酒才能保持原来的口味 。最常见的是利口酒 ，如果想减少或除去苦味 ，即酸 、西餐用酒有三类 ，酒与菜的搭配也十分严格，吃一道菜便要换一种酒 。可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。糖分过高的甜点会将酒味覆盖，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。失去了原味 ，味道也很好 。主要原因是酸味能减低鱼类的咸度，西餐宴会上的酒水 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。应该选择略甜一点的酒类 。常用的佐餐酒为葡萄酒 ，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。一般来讲 ，
食物和酒类可以分为四种口味 ，这时，吃一道菜便要换一种酒 。吃西餐时 ，一般来说酒水是主角 。酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，又叫甜酒 。最有名的餐后酒 ，雪利酒和香槟酒 。
另外，
餐前酒又称开胃酒 ，食用时味道更加鲜美可口 。可以分为餐前酒 、苦和咸味。这当然是一种绝好的搭配。甜、佐餐酒和餐后酒这三种 。甜食会使甜酒口味减淡 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，
甜味 ：用餐时，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，
佐餐酒又叫餐酒 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，